রোম, ইতালি / এশিয়াওয়্যার.আইও / – জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) শুক্রবার জানিয়েছে, অক্টোবরে বিশ্বজুড়ে খাদ্যপণ্যের দাম কমেছে, কারণ চিনির টানা চতুর্থ মাসিক মূল্যবৃদ্ধিকে ছাপিয়ে গেছে শস্য, দুগ্ধজাত পণ্য ও মাংসের দাম কমা। সংস্থাটির খাদ্যমূল্য সূচক গড়ে ১৩৩.৯ পয়েন্টে দাঁড়িয়েছে, যা সেপ্টেম্বরের সংশোধিত ১৩৫.৬ পয়েন্ট থেকে ১.২% কম। তবে এই সূচকটি গত বছরের অক্টোবরের তুলনায় এখনও ৫.৯% বেশি। এটি ২০২২ সালের মার্চে পৌঁছানো সর্বোচ্চ দামের চেয়ে ১৬.৪% নিচে রয়েছে।
এই পতনের প্রধান ব্যতিক্রম ছিল চিনি। এফএও-এর চিনির মূল্য সূচক আগের মাসের তুলনায় ৬.৬% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এক বছর আগের তুলনায় ২৮.৮% বেশি ছিল, যা ডিসেম্বর ২০২৪-এর পর সর্বোচ্চ। ব্রাজিলের মধ্য-দক্ষিণ অঞ্চলে ভারী বৃষ্টি আখ কাটা ও মাড়াইয়ের কাজে ব্যাঘাত ঘটিয়েছে। এফএও জানিয়েছে , ভারত, ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং থাইল্যান্ডে ২০২৬/২৭ সালের ফসল নিয়ে উদ্বেগও দাম বাড়াতে সাহায্য করেছে।
ভোজ্য তেলের দাম ০.৩% সামান্য বেড়েছে। জৈবজ্বালানি শিল্পের প্রবল চাহিদা এবং দক্ষিণ আমেরিকা থেকে মৌসুমীভাবে কম সরবরাহের কারণে সয়াবিন তেলের দাম ২০২২ সালের শেষের পর থেকে সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছেছে। কৃষ্ণ সাগর অঞ্চলে রপ্তানির অপ্রতুলতার কারণে সূর্যমুখী তেলের দাম কয়েক মাসের সর্বনিম্ন স্তর থেকে পুনরুদ্ধার হয়েছে। এ মাসে রেপসিড তেলের দাম কমেছে।
উত্থানের পর শস্য বাজার শীতল হয়েছে
শস্যের মূল্য সূচক ৪.৫% কমেছে, যার নেতৃত্বে ছিল গম, যা টানা চার মাস বাড়ার পর দরপতন হয়েছে। দুর্বল আন্তর্জাতিক চাহিদা, আর্জেন্টিনায় ফসলের উন্নত সম্ভাবনা এবং কৃষ্ণ সাগর অঞ্চলের রপ্তানি নিষেধাজ্ঞা শিথিল হওয়ার প্রত্যাশা—এই সব কারণই দামের ওপর চাপ সৃষ্টি করেছে। যুক্তরাষ্ট্রে ফসল কাটার চাপের কারণে সেপ্টেম্বরে তিন বছরের সর্বোচ্চ স্তর থেকে ভুট্টার দামও কমেছে। তবে ধানের ক্ষেত্রে এই প্রবণতার ব্যতিক্রম দেখা গেছে, ফসল কাটতে বিলম্ব, খারাপ আবহাওয়া এবং উচ্চ ব্যয়ের কারণে সার্বিক ধান মূল্য সূচক ১.৬% বেড়েছে।
মাংসের দাম ১.২% কমেছে, যদিও তা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় সামান্য বেশি ছিল। শূকর, ভেড়া ও গরুর মাংসের দাম কমেছে, অন্যদিকে মুরগির দাম মোটামুটি স্থিতিশীল ছিল। দুগ্ধজাত পণ্যের সূচক ১.১% হ্রাস পেয়েছে, কারণ পর্যাপ্ত সরবরাহ এবং কেনার আগ্রহ কম থাকায় মাখন ও পনিরের দাম কমে গেছে। তবে, এই মাসে গুঁড়ো দুধের দাম বেড়েছে।
খাদ্য সহায়তার প্রয়োজন অব্যাহত রয়েছে
এফএও তার সর্বশেষ ‘শস্য সরবরাহ ও চাহিদা সংক্ষিপ্তসার’-এ পূর্বাভাস দিয়েছে যে, ২০২৬ সালে বিশ্বের শস্য উৎপাদন হবে ২,৯৯৯ মিলিয়ন টন, যা ২০২৫ সালের পর দ্বিতীয় সর্বোচ্চ। বিশ্বব্যাপী চাল উৎপাদন ২.৫% হ্রাস পেয়ে ৫৫২ মিলিয়ন টনে দাঁড়াবে। ২০২৬/২৭ সালে শস্য বাণিজ্য ৩.৩% হ্রাস পেয়ে ৫০৭.৭ মিলিয়ন টনে নেমে আসবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যার মধ্যে গমের বাণিজ্য ৮.৬% কমবে। বিশ্বব্যাপী মজুত ও ব্যবহারের অনুপাত ৩২.৪% হবে বলে অনুমান করা হয়েছে। ২০২৬/২৭ সালে বিশ্বব্যাপী শস্যের ব্যবহার ০.২% বৃদ্ধি পেয়ে ২,৯৭১ মিলিয়ন টনে পৌঁছাবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে। কৃষি বাজার তথ্য ব্যবস্থা জানিয়েছে যে, বাজারে পর্যাপ্ত সরবরাহ রয়েছে, যদিও আবহাওয়া এবং নীতিগত অনিশ্চয়তা পরিস্থিতিকে কিছুটা অনিশ্চিত করে তুলেছে।
এফএও-এর সর্বশেষ ‘শস্য সম্ভাবনা’ প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ৪১টি দেশ ও অঞ্চলের বাহ্যিক খাদ্য সহায়তা প্রয়োজন, যার মধ্যে ৩১টি আফ্রিকায় অবস্থিত। নিম্ন-আয়ের খাদ্য ঘাটতি দেশগুলোতে খাদ্যশস্য উৎপাদন প্রায় ১২৬.৫ মিলিয়ন টন হবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, যা ২০২৫ সালের তুলনায় প্রায় ২% বেশি। সংঘাত ও নিরাপত্তাহীনতা তীব্র খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার প্রধান চালিকাশক্তি হিসেবে রয়ে গেছে, অন্যদিকে এল নিনোর আকস্মিক আবহাওয়া পরিস্থিতি বেশ কয়েকটি উপ-অঞ্চলে পরিস্থিতি আরও খারাপ করে তুলছে। ইরান যুদ্ধের কারণে সারের ক্রমবর্ধমান মূল্যও আফ্রিকার ফসলকে ঝুঁকির মধ্যে ফেলেছে। এফএও নতুন জলবায়ু ও খাদ্য নিরাপত্তা তহবিলের জন্যও চাপ দিয়েছে।
অক্টোবরে চিনির ঊর্ধ্বগতির ফলে বিশ্বজুড়ে খাদ্যপণ্যের দাম কমেছে। এই পোস্টটি সর্বপ্রথম ফ্রন্ট পেজ অ্যারাবিয়া: অ্যারাবিয়ার সবচেয়ে বড় খবর, সবার আগে-তে প্রকাশিত হয়েছিল।